Storie di molini e mugnai

L’esperienza didattica di arte molitoria – resa possibile dal recente restauro degli opifici di Belfiore di Pramaggiore e di Stalis di Gruaro – mira a stimolare la curiosità dei ragazzi, invitandoli a immaginare e rivivere le scene di un “passato quotidiano”, toccando, ”ascoltando” e “saggiando” la pietra, il legno, il ferro, la terracotta, il vetro, la tela di sacco, i cereali e la farina, per una più consapevole conoscenza del rapporto tra materiali e prodotti, tecniche di lavorazione e modalità d’impiego

Il percorso didattico, si svolge presso i molini di Belfiore e/o di Stalis. L’attività, della durata complessiva di circa 3 ore, prevede:

1) momento introduttivo di esplorazione degli spazi interni ed esterni del molino

2) analisi della tecnica molitoria dell’opificio idraulico

3) preliminare conoscenza, analisi e manipolazione dei cereali (a grani grossi e a grani minuti)

4) sperimentazione delle primitive tecniche di macinazione

5) dalla fucina alla cucina: preparazione del pane secondo antiche ricette .

Le classi partecipanti potranno ricevere una  copia dell’apposito quaderno didattico L’avventura del pane quotidiano, edito da Cooperativa L’Arco e Ediciclo Editore, Portogruaro 2005.

Per il secondo ciclo della Scuola Primaria e tutta la Scuola Secondaria